Rasa kuliner - Makan di Jepang

Setahun persis yang lalu kita dapat kesempatan emas jalan-jalan ke Jepang (terima kasih AirAsia), aye baru pertama kali menapak tanah sakura dan seperti yang sudah diduga semua yang ada di sana bikin kita jatuh cinta. Bertahun tahun  nyicipin makanan Jepang di Indonesia dan negara-negara tetangga, tetap gak siap setiap kunyahan pertama rasa asli di negaranya. Ternyata komik-komik dan film kartun born to cook dulu itu sungguh sungguh gak boong!!!

Malam pertama kita dinner di hotel karena udah malam dan kita nginep di antah berantah jadi gak optimis untuk cari tempat makan di luar. Restaurantnya gak terlalu penuh tapi mereka gak terima tamu setelah kita alasannya karena yang masak cuma satu jadi takutnya tamunya nunggu terlalu lama.  Kita pikir mungkin mereka gak biasa layani tamu banyak ya, jadi kita gak berharap terlalu banyak juga.
Ternyata oh ternyata.. semua yang kita makan di situ.. dibuat dengan penuh perasaan dan keahlian pasti karena enak bangeeeeeet!!!! Bangeeeeeeet!! Salah satu dinner yang paling berkesan nih. Pernah gak sih makan yang pas suapan pertama mata melotot karena kaget, suapan kedua ama ketiga cepet banget, abis itu sisa suapannya kita pirit pirit biar gak cepet abis hahaha.

Aye pesen salmon panggang dengan side sayuran. Ini salmon katanya dipanggang tapi halus dagingnya kayak dikukus. Gak ada bagian yang mentah, kering, apalagi angus. Lembab tapi kerasa manis karamelnya. Sayurannya juga kayaknya dipanggang terus ditumis lagi. Gimana ya masaknya.. mungkin minyaknya kali ya.

Si pacar pesen hambagu alias hamburger yang adalah makanan umum ala jepang walaupun gak terlalu traditional. Tapi bener deh rasanya gak sama dengan hamburger pada umumnya. Luarnya disiram saus kentel gurih manis, tapi pas dimakan kulitnya masih crispy dan dalamnya itu lembab dan enak bener rasanya.

Eskrim ini pun yang penampilannya sederhana dan dipesan cuma karena iseng iseng aja.. pas di mulut astaga... manisnya pas, vanillanya beda, kadar susunya seimbang sampe tingkat bekunya aja kayaknya diperhatikan. Gini yah kalo orang serius di bidangnya. Masak pun gak kayak aye yg asal asalan, dari rasanya aja kita udah tau mereka pasti punya resep yang saklek tentang bahan dan tekniknya. Aku salut sambil ngecap2 terus.

Rasa yang pernah ada - Dakgalbi : Hongdae, Korea Selatan

Salah satu yang bikin aye dan orang-orang korea selatan selalu langsung akrab pas pertama kenalan adalah: sama-sama doyan makan. Tapi ini benar apa adanya. Enam bulan tinggal bareng dua cewek korsel, yang kita belajar  cuma  nama-nama makanan. Dan gak nyesel, karena inget sampe sekarang.

Tahun lalu berkesempatan kunjungin mereka di Seoul, girang bukan kepalang pas ketemu setelah 6 tahun gak jumpa. Habis peluk-pelukan 10 menit itu tanpa babibu langsung dong kita kemon diajak makanan favorit aye. 
DAK GAL BI!!!

Galbi itu artinya ayam. Kalo orang betawi sih bilangnya ayem, bukan ayam. Tapi balik ke topik  makanan ini bener-bener favorit dari pertama aye tau, mungkin tahun 2006 yah. Di Indonesia sekarang juga ada beberapa restoran dakgalbi, tapi kalau makan di negaranya sendiri emang beda suasananya. Mungkin karena cuacanya dingin, atau mungkin karena laper abis jalan, atau mungkin karena ayam disana bisa bahasa korea.

Yang special adalah kita dimasakin langsung di depan kita panas-panas ayam dan sayur dengan segala macam bumbunya, abis itu pas selesai kita sok-sok ngaduk ngaduk selama beberapa detik, trus langsung lahap deh.

 

Coba coba - Corn Dogs

Suka nonton film-film hollywood, kadang ada adegan di mana pemerannya makan corndogs (motivasi nonton film adalah lihat makanan yang dimakan oleh pemerannya).. nah kita orang udik kan penasaran banget tuh ama rasanya kayaknya kok enak bener. Akhirnya kemarin dapat resep how to yang praktis, kita eksekusi deh.

Rasa - Trio Bogor

Punya pasangan gak doyan makan itu masih bisa ditoleransi.. asalkan dia doyan masakan padang!! Tapi kalau dipikir, mana ada yah orang yang gak doyan makanan padang. Mungkin ada yang gak mau yah karena ini memang bukan makanan yang boleh ditelen setiap hari, tapi kalo gak doyan.. gak masuk akal!

Jadi makanan padang ini adalah makanan penghibur perut, pikiran dan perasaan. Kalau lagi lapar mantap banget kalo langsung dihajar padang.  Kalo bingung makan siang apa juga akhirnya pilihan padang gak pernah salah (walaupun abis itu bingung mau pilih padang yang mana). Terus kalo lagi kesel dan bête.. pasti terobati dengan makan masakan padang.. eh mungkin ini aye doang sih. 

Jadi kesimpulannya masakan padang ini bisa dibilang kebutuhan primer yaitu kalo gak ada padang, kita (orang Indonesia) susah bertahan hidup. Eh tapi ini serius. Kalo pergi ke daerah pasti senantiasa ada rumah makan padang, walaupun yang jualan orang jawa. Dan kalo subuh-subuh belum pulang (karena satu alasan dan lainnya, gak usah dibahas), kita pasti senantiasa nemuin rumah makan padang yang tetep buka.

Coba coba - Pannekoeken

Ini makanan susah banget dieja padahal kalo dilihat bahannya mah sekedar kue dadar aja. Kue pancong malah jauh lebih rumit. Tapi kalau punya pasangan yang makannya milih-milih, harus bener bikin panekuk ala belanda. 

Asiknya buat yang sudah biasa buat, ini jadi menu andalan karena sedap sekejap. Tapi setiap masak, kok gak pernah langsung pas nemu adonannya selalu ada satu dua lembar yang salah.

Kalo udah bisa bikin ini pasti nanti juga bakat bikin kulit lumpia basah.

Halo semuanya.

Salam kenal! 

Ini perempuan berumur 30an yang punya hobi, kegiatan dan minat tinggi mengenai makanan. Makanan jenis apapun. Sebenarnya baru mulai ngeblog di tahun 2014 itu telat banget, tapi di ulang tahun aye dua minggu yang lalu (gak usah disebut yang keberapa), orang-orang tersayang semuanya kasih hadiah yang membahagiakan. Mereka mendukung cita-cita suatu hari untuk buka kedai makanan.

Karena gak pernah konsisten tentang makanan yang dimasak, kita coba tuliskan lebih teratur di sini belajar buat resep yang tepat sambil berbagi juga tentang icip icip di berbagai tempat. Menilik hobi yang liat-liat foto makanan untuk menghibur hati (kalau itu bisa dihitung sebagai hobi), semoga bisa menghibur hati orang lain juga.

Semua kata-kata disini sudah pasti akan ditulis tanpa dipikir dua kali, karena mau dipikir 100 kali pasti akan tetap ngawur juga. Jadi mohon maaf dulu ya (Indonesia banget) kalau ada hal-hal yang menyinggung. Pertanyaan apapun pasti akan dijawab, tapi mengenai keabsahan jawaban itu beda urusan lagi. Semoga dari sini juga akan banyak dapat teman baru. Amin!