Rasa kuliner - Makan di Jepang

Setahun persis yang lalu kita dapat kesempatan emas jalan-jalan ke Jepang (terima kasih AirAsia), aye baru pertama kali menapak tanah sakura dan seperti yang sudah diduga semua yang ada di sana bikin kita jatuh cinta. Bertahun tahun  nyicipin makanan Jepang di Indonesia dan negara-negara tetangga, tetap gak siap setiap kunyahan pertama rasa asli di negaranya. Ternyata komik-komik dan film kartun born to cook dulu itu sungguh sungguh gak boong!!!

Malam pertama kita dinner di hotel karena udah malam dan kita nginep di antah berantah jadi gak optimis untuk cari tempat makan di luar. Restaurantnya gak terlalu penuh tapi mereka gak terima tamu setelah kita alasannya karena yang masak cuma satu jadi takutnya tamunya nunggu terlalu lama.  Kita pikir mungkin mereka gak biasa layani tamu banyak ya, jadi kita gak berharap terlalu banyak juga.
Ternyata oh ternyata.. semua yang kita makan di situ.. dibuat dengan penuh perasaan dan keahlian pasti karena enak bangeeeeeet!!!! Bangeeeeeeet!! Salah satu dinner yang paling berkesan nih. Pernah gak sih makan yang pas suapan pertama mata melotot karena kaget, suapan kedua ama ketiga cepet banget, abis itu sisa suapannya kita pirit pirit biar gak cepet abis hahaha.

Aye pesen salmon panggang dengan side sayuran. Ini salmon katanya dipanggang tapi halus dagingnya kayak dikukus. Gak ada bagian yang mentah, kering, apalagi angus. Lembab tapi kerasa manis karamelnya. Sayurannya juga kayaknya dipanggang terus ditumis lagi. Gimana ya masaknya.. mungkin minyaknya kali ya.

Si pacar pesen hambagu alias hamburger yang adalah makanan umum ala jepang walaupun gak terlalu traditional. Tapi bener deh rasanya gak sama dengan hamburger pada umumnya. Luarnya disiram saus kentel gurih manis, tapi pas dimakan kulitnya masih crispy dan dalamnya itu lembab dan enak bener rasanya.

Eskrim ini pun yang penampilannya sederhana dan dipesan cuma karena iseng iseng aja.. pas di mulut astaga... manisnya pas, vanillanya beda, kadar susunya seimbang sampe tingkat bekunya aja kayaknya diperhatikan. Gini yah kalo orang serius di bidangnya. Masak pun gak kayak aye yg asal asalan, dari rasanya aja kita udah tau mereka pasti punya resep yang saklek tentang bahan dan tekniknya. Aku salut sambil ngecap2 terus.

Rasa yang pernah ada - Dakgalbi : Hongdae, Korea Selatan

Salah satu yang bikin aye dan orang-orang korea selatan selalu langsung akrab pas pertama kenalan adalah: sama-sama doyan makan. Tapi ini benar apa adanya. Enam bulan tinggal bareng dua cewek korsel, yang kita belajar  cuma  nama-nama makanan. Dan gak nyesel, karena inget sampe sekarang.

Tahun lalu berkesempatan kunjungin mereka di Seoul, girang bukan kepalang pas ketemu setelah 6 tahun gak jumpa. Habis peluk-pelukan 10 menit itu tanpa babibu langsung dong kita kemon diajak makanan favorit aye. 
DAK GAL BI!!!

Galbi itu artinya ayam. Kalo orang betawi sih bilangnya ayem, bukan ayam. Tapi balik ke topik  makanan ini bener-bener favorit dari pertama aye tau, mungkin tahun 2006 yah. Di Indonesia sekarang juga ada beberapa restoran dakgalbi, tapi kalau makan di negaranya sendiri emang beda suasananya. Mungkin karena cuacanya dingin, atau mungkin karena laper abis jalan, atau mungkin karena ayam disana bisa bahasa korea.

Yang special adalah kita dimasakin langsung di depan kita panas-panas ayam dan sayur dengan segala macam bumbunya, abis itu pas selesai kita sok-sok ngaduk ngaduk selama beberapa detik, trus langsung lahap deh.